在中世紀的波斯（現稱為伊朗Iran），許多人利用植物的經濟價值進行樹脂與香料的定期交易，用於製造香水或維持健康。因其具有許多效益而倍受珍視。
直到西元1025年，一位阿拉伯的宮廷御醫，也是一位博學的哲學家伊本·西那，歐洲人稱其為阿維森納(Avicenna)，他青年時曾任宮廷御醫，後因政治原因逃至波斯他博學多才，有多方面的成就。醫學上，豐富了內科知識，重視解剖，完成著作《醫典(The Canon of Medicine) 》，詳載800多種植物對人體的功效，是當時最重要的醫學百科，是十七世紀以前亞洲、歐洲廣大地區的主要醫學教科書和參考書，影響力至今不衰。
但更重要的是，阿維森納透過蒸餾法成功地萃取出玫瑰精油。他讓精油萃取的技術與穩定度提高，成為後來芳療的基礎，精油的傳奇從此時開始大量流傳。阿維森納 (Avicenna) 著有許多關於健康與保健領域的文章，成為今日被眾人稱譽的芳香療法之父。
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